В преддверии открытия весенней охоты на пернатую дичь территории Ханты-Мансийского автономного округа – Югры Природнадзор Югры предупреждает, в последние годы участились случаи обнаружения особей уток, подверженных заражению саркоцистозом .
Саркоцистоз – паразитарное заболевание диких птиц, рептилий, млекопитающих (олени, кабаны, зайцы), а также человека. Характеризуется поражением скелетной мышечной ткани, включая мышцы языка, глотки, пищевода и внутренних органов. Цисты (мишеровы мешочки) расположены в межмышечной соединительной ткани, серовато-белого цвета, размером 3-15 мм и внешне у птиц напоминают зёрна риса, а у млекопитающих – овальной или веретенообразной формы.
Птица, являющаяся промежуточным хозяином паразита, внешне может выглядеть вполне здоровой и упитанной. Обнаружить паразитов возможно лишь заглянув под кожу птицы. В птичьей тушке они заметны без специальных приборов.
Заражение человека происходит при употреблении недостаточно обработанного, полусырого мяса, содержащего саркоцисты.
Зараженное мясо считается непригодным к употреблению, и рекомендуется такое мясо немедленно уничтожать.
Заражение саркоцистозом человека может проявляться в двух формах заболеваний:
- первая сопровождается диареей, умеренной лихорадкой и рвотой (кишечная форма проявляется при заражении человеческими типами паразитов S. hominis и S. suihominis);
- вторая протекает при мышечной боли, переходящей в отек и лихорадку (мышечная форма).
В большинстве случаев заражение людей саркоцистами протекает бессимптомно. При кишечном саркоцистозе люди заражаются, употребляя в пищу недоваренное мясо, содержащее паразиты. Мышечная форма возникает при орально-фекальном пути заражения паразитами, которые были выделены в окружающую среду с экскрементами животных (наиболее вероятный путь – это непреднамеренное проглатывание паразитов с зараженной экскрементами водой или пищей).
Чтобы уберечься от саркоцистоза, надо всем соблюдать правила профилактики:
- строго следить за гигиеной рук, посуды и другого инвентаря после контакта с сырым мясом;
- категорически запретить скармливание кошкам и собакам сырого мяса, пораженного саркоцистами;
- обезвреживать зараженное мясо проваркой в течение 30-60 минут или промораживанием при температуре -20°С (внутри туши) в течение 24 часов;
- подвергать технической утилизации трупы животных.
Для проведения ветеринарно-санитарной экспертизы мяса добытых диких животных и птицы охотники могут обратиться в Филиал БУ «Ветеринарный центр» в городе Советском, который расположен по адресу: Ханты-Мансийский автономный округ-Югра, г. Советский, ул. Молодежная, д. 38, контактный телефон: 8 (34675) 3-45-25.
