Повар из Сургута попал в проект «Молодые ножи» Константина Ивлева
Фото: ugra-news.ru
До финала участник из Сургута не дошел, но обещал вернуться и выиграть золотой нож шефа.
23-летний сургутянин Андрей Симкив принял участие в новом выпуске известного кулинарного шоу «Молодые ножи», где повара со всей России пытаются удивить знаменитого шеф-повара мастерством приготовления ресторанных блюд, а также необычной подачей. Сургутянину нужно было приготовить карбонару и тартар из джекфрута. Андрей Симкив справился наполовину – сливочная паста с пармезаном была недосоленой, блюдо из экзотического фрукта у молодого повара тоже не получилось. Но Константин Ивлев похвалил нашего земляка и дал напутствие на будущее.
- Меня научили очень давно, в советское время. Когда не знаешь, что из продуктов готовить, готовь желе, холодец. Потому что при легкой тепловой обработке продукт обогащается вкусом. Это раз. Во-вторых, все это любят. В-третьих, это безумно красиво, – отметил Константин Ивлев.
В процессе приготовления блюд шеф Ивлев спросил Андрея, каким блюдом или местным продуктом гордятся сургутяне. Ответа ждать долго не пришлось, парень ответил, что это муксун. Знаменитый шеф-повар согласился.
- Муксун горячего копчения очень вкусный, – заявил шеф-повар.
Отметим, что это сургутские повара уже не в первый раз принимают участие в шоу «Молодые ножи». Год назад в шоу принимал участие 20-летний сургутянин Мгер Арутюнян. До финала он тоже не дошел: молодому человеку нужно было приготовить блюдо из рыбы, на работе с которой он не специализировался.
Текст: Анастасия Лошакова
Источник: ИД Новости Югры
07.03.2023 16:53
